肉類和海鮮分析
- 肉制品的種類分析
- 食品安全分析，包括魚類和海鮮的元素形態(tài)
- 通過病原體檢測進行衛(wèi)生控制
在任何實驗室條件下，我們都能做到全力支持肉類和魚類產品的制造商和加工商，確保快速可靠地分析食品質量和安全的相關參數(shù)。
更簡單的分析過程
- 用戶友好的方法和設備
- 高效的工作流程
- 簡單自動化的方法
- 設備可快速啟動
更精確、更快速的結果
- 成熟的元素分析技術
- 用于精確痕量元素分析和元素形態(tài)分析的高靈敏度儀器
- 在 DNA 水平上進行高特異性分析，LOD 僅為 10 copies/PCR
- 在實時PCR循環(huán)中，采用多重PCR同時分析多個參數(shù)。
我們可以分析
- 樣品分析：分解、消化、提取、裂解
-
有毒金屬、微量和主量元素（如，砷、鎘、鉛）
AAS, ICP-OES, ICP-MS -
元素形態(tài) （如. 砷， 汞）
LC-ICP-MS -
食品和飼料中動物性成分(例如.肉、脂肪和骨粉)的物種鑒定和檢測
核酸提取試劑盒、熱循環(huán)儀、實時熱循環(huán)儀、檢測化驗(PCR和實時熒光定量PCR) -
通過檢測微生物(如，大腸桿菌)和病原體(如沙門氏菌屬，彎曲桿菌屬)進行衛(wèi)生監(jiān)測
核酸提取試劑盒、熱循環(huán)儀、實時熱循環(huán)儀、檢測化驗(PCR和實時熒光定量PCR)
(PCR和實時熒光定量PCR)
為了防止生產和收入損失，對于保質期較短的產品，如生肉和加工肉類、家禽、魚類和其他海鮮，快速獲得準確的分析結果至關重要。
此外，飼料的質量監(jiān)測確保了農場動物的健康，提高原料產品的質量。
應用
魚類和肉類分析：易腐食物的安全性
食品丑聞增加了大家與政府對飲食安全的意識，加強了消費者對食品中有益成分和不良成分的看法。為此，開發(fā)了HACCP（"危害分析的臨界控制點"的縮寫）體系，在食品生產和加工過程中，以預防為導向，確保食品安全。在肉類和魚類加工業(yè)中，有一個方面特別重要：由于這些通常是易腐爛的食物，因此速度起著特別重要的作用 - 在魚類和肉類分析中也是如此。這是因為快速的魚/肉分析結果減少了加工，運輸，銷售和消費的等待時間。此外，細菌可以在短時間內污染大量貨物，使其無法食用。
魚類和肉類的快速分析
從農業(yè)合作社、育種者和漁業(yè)到獸醫(yī)，再到屠宰場、肉類加工公司，從飼料供應商到貿易商，當然還有食品檢驗員、衛(wèi)生和獸醫(yī)辦公室等官方機構：它們都依賴于內部檢測機構或外部第三方實驗室能夠盡快提交有效的魚類/肉類分析結果。飼料控制在這里也很重要，優(yōu)質飼料可以保證動物的健康，以供最佳的肉質。肉類分析的各種參數(shù)和場合包括：例如：
- 病原體檢測
- 微生物衛(wèi)生參數(shù)
- 物種/出處證明
- 有毒的痕量元素、微量和主量礦物質（如砷、鎘、鉛等）
- 元素形態(tài)分析，例如砷和汞
數(shù)十年的經(jīng)驗，可在肉類分析中迅速地獲得結果
得益于與肉類分析各個領域的用戶多年的合作，耶拿充分了解這個行業(yè)的要求，不僅為您提供相應的分析產品配置，還提供專門的樣品制備技術。經(jīng)過現(xiàn)場驗證的儀器、制備和分析方法，支持您快速可靠地檢測魚類和肉類分析的微生物、致病性和無機參數(shù)、形態(tài)分析等。我們的應用提供了具有個性化和規(guī)模化的解決方法— 特別是量樣品很大時。通過這些方式，可以確保HACCP體系內的檢查過程需要盡可能短的時間 - 讓保質期短的食物更快地到達消費者手中。
咨詢
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